Panquequinha doce para fazer com as crianças

Panquequinha doce: uma receita com Mucilon superfácil – para as crianças botarem a mão na massa este fim de semana

Continuando nossa séries de posts sobre o café da manhã, hoje apresentamos uma receita de panquequinha doce que pode ser acompanhada de frutas, mel, Nutella, manteiga… Aqui em casa, sempre sirvo com morango, banana, gomos de laranja e um fio de xarope de Maple. Aprendi na minha curta estada no Canadá. Uma excelente opção de café da manhã para as crianças, sem contar que é uma forma diferente de se oferecer frutas para os pequenos no café da manhã. Vai bem nos dias mais quentes, mas nos dias de frio uma caldinha quente de chocolate faz da panquequinha doce uma excelente comfort food, daquelas que aquecem o coração.

A receita é simples e rende o suficiente para duas crianças.

Panquequinha doce – Receita com Mucilon

Ingredientes
1 ovo
3 colheres de sopa de Mucilon
2 gotas de baunilha
Frutas da estação
Coberturas a gosto

Bata o ovo com o garfo até ficar esbranquiçado. Acrescente o Mucilon e a baunilha e reserve. A massa fica num ponto mais firme que de bolo. Aqueça uma frigideira e pincele um pouco de óleo. Coloque a massa com uma colher na frigideira. Assim que dourar de um lado, vire a panquequinha e achate-a com uma espátula. Doure o outro lado.

Sirva com frutas ou a calda de sua preferência!