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Enriquecer a água do cozimento dos alimentos com um caldo de legumes caseiro facilitou muito minha vida e está ajudando meu filho a comer melhor

Meu filho não come – você já sabe de velho que faço parte da estatística das mães que acham que o filho não se alimenta. Na realidade, sou eu que não faço o que ele come. Por ele, as refeições seriam baseadas em macarrão com queijinho, bolacha, suco de laranja e marshmallow.

Acontece que com o peso no limite da curva, cálcio e ferro no limite, eu tive que tomar jeito. Limitei a oferta de guloseimas à casa da minha mãe, onde balas e batatas-fritas são liberadas. Comprei um ou dois pacotes de bolacha sem recheio e sem apelação infantil, não deixei mais faltar laranja, nem macarrão.

Em um mês, o ponteirinho se mexeu 500 gramas. Tem noção? É uma alegria, depois de mais de um ano travados no 14 kg.

O segredo foi o caldo de legumes que eu faço e congelo em porçõezinhas. Na hora de cozinhar o macarrão, garanto algumas vitaminas.

Caldo de Legumes Caseiro Prático

1,5 litro de água

1 talo de salsão

1 cebola média cortada em 4

1 cenoura grande cortada

1 tomate médio cortado em 4

2 dentes de alhos inteiros

1 abobrinha cortada

2 folhas de louro

1 xícara de couve

1 xícara de espinafre

1 xícara de brócolis

Salsa e cebolinha a gosto

vegstcokLeve tudo ao fogo na panela de pressão por 15 minutos. Depois que esfriar, bata tudo no liquidificador, passe por uma peneira para tirar os pedacinhos. Congele em pequenas porções ou coloque numa forma de gelo. Depois que congelar, você guarda os cubinhos num saquinho no freezer e vai temperando a água do macarrão com eles.

E adiós tabletinhos ricos em sódio! Adiós culpa!

Passei então a oferecer macarrão em todas as refeições, sem medo de ser feliz. O estresse foi embora, e os momentos à mesa passaram a ser de muito prazer – segredo do sucesso!

E, a propósito, meu Ipad furtado não foi recuperado, e ainda não consegui comprar outro.

Nessas, tô sobrevivendo a essa vida sem tabletes e tablets.

Imagem: http://paulandsarah.org/gallery/main.php?g2_view=core.DownloadItem&g2_itemId=3265&g2_serialNumber=2 e Google Imagens