Sextas de Nutrição

Berinjela Crocante no forno

Sequinha, essa receita facílima de berinjela crocante é feita no forno! Fui injusta! Sempre digo que meu filho mais velho é mais exigente para comer, que recusa tudo, mas veja bem: ele ama essa berinjela. BE-RIN-JE-LA. Adoro cozinhar, e descobrir algo saudável que meus filhos gostem é um desafio (veja aqui macetes para seu filho comer melhor). E comer a …

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6 hábitos para uma alimentação saudável mas sem frescuras

hábitos para uma alimentação mais saudável

O segredo de uma alimentação mais saudável está na escolha e no preparo das refeições. Ter comida de verdade no nosso dia a dia parece fácil, mas sabemos o quanto é difícil diante da praticidade,  facilidade e economia de tempo dos alimentos industrializados. A grande maioria dos ultraprocessados é consumida, ao longo do dia, substituindo alimentos como frutas, leite e …

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Bife à milanesa assado crocante

bife à milanesa crocante assado no forno sem sujeira

Como preparar um bife à milanesa assado no forno, crocante e sem sujeira Um dos meus pratos favoritos é o bife à milanesa, mas ele promove duas coisas que eu odeio: fritura e sujeira. Mas como viver feliz, sem comer essa delícia? Ir num restaurante? Pode até ser, mas sair com filhos para comer é uma aventura sem precedentes (veja …

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Temperos e condimentos: como usar e armazenar

Temperos e condimentos: guia completo

Temperos e condimentos garantem mais sabor e saúde aos pratos. Aprenda como utilizá-los da maneira correta. Há algumas semanas, eu postei aqui a primeira parte do Guia Completo sobre temperos e condimentos. Contei que sou louca por temperos naturais e que abandonei os tabletes e pozinhos industrializados há algum tempo. Isso tudo se deve à minha mãe, que desde que …

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Temperos: guia completo de ervas e especiarias

temperos: guia completo de ervas e especiarias

 Experimentando novos temperos, eles podem mudar seu jeito de cozinhar. Confira como usar e como guardar. Quem me conhece sabe que sou apaixona por temperos. Há muito tempo abandonei os temperos prontos, não só pela saúde (eles tem muito sal, conservantes e outras tranqueiras), mas porque anula a alquimia da cozinha (veja: A vida sem tablete). Parece que todos os pratos …

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